La decisione di abbracciare i principi della produzione biodinamica è nata con l’idea stessa di Caiarossa: un modo di approcciare al vino che corrisponde ad una visione olistica della vita e dell'azienda agricola, concepita in relazione al suo ambiente, dal vigneto fino alla Terra e al cosmo.

Questa visione globale consente all’agricoltura biodinamica di poter operare con gli elementi minerali, vegetali e animali in maniera da inserirsi nei fenomeni della Natura in modo mirato e rispettoso senza danneggiare, impoverire o inquinare ma, anzi, vitalizzando l'ambiente.

Ciò che vive, insomma, ha bisogno di ciò che è vivo! questo è uno dei principi essenziali. E infatti l'agricoltura biodinamica è un tentativo di governare la natura attraverso strumenti alternativi (e contemporaneamente molto antichi) generati dai processi di vita della natura stessa.

La vite, insomma, è messa in perfetto equilibrio con il suo ecosistema ed è in grado di  ricambiare con frutti – e vini – sopra l’ordinario.

Caiarossa è certificata Ecocert e Demeter  per maggiori informazioni visita http://agricolturabiodinamica.it/