Caiarossa @ Wine & Siena – Rocca Salimbeni

Wine & Siena - Sabato 30 e Domenica 31 gennaio 2016, dalle 9.30 alle 18.30, presso Rocca e piazza Salimbeni  e Grand Hotel Continental. Caiarossa vi aspetta presso Rocca Salimbeni - Sala Rocca, Intermezzo n.145, dove potrete degustare alcuni dei nostri vini: Caiarossa Bianco 2013, Aria di Caiarossa 2011, Caiarossa…

Il Preparato 500 o cornoletame.

Il preparato 500 , detto anche cornoletame,  si ottiene riempiendo corni con letame di vacche. Questo viene preparato durante l'autunno e lasciato seppellito nel terreno, subendo un processo di compostaggio durante i mesi invernali. Dopo 4 mesi, il contenuto si è completamente trasformato,prendendo le sembianze di humus e avrà un odore dolciastro. Il preparato 500 viene…

ViVit 2016

Caiarossa conferma la presenza al prossimo ViVit, in programma dal 10 al 13 Aprile, presso il Padiglione 8 del Vinitaly. ViViT è sinonimo di vino artigianale che esprime il sapore della terra in cui nasce. Il viticoltore attraverso gli atti agricoli che ogni giorno adotta crea un suo personale rapporto con…

Annata 2015

L'annata 2015 è stata ricca di contrasti! Periodi di siccità e di pioggia intensa si sono alternati portandoci ad adattarci a queste condizioni di cambiamenti con il risultato una vendemmia straordinaria. Il germogliamento è iniziato prima del solito grazie all'eccezionale mese di Febbraio caldo a cui è seguito un periodo umido…

Annata 2014

La vendemmia 2014 è stata un'annata piena di sfide! La stagione è iniziata con un periodo di pioggia che ha anticipato tutti i processi e ha richiesto una maggiore reattività in campo. La chiave per far fronte ad una estate, tra le più complicate degli ultimi 20 anni, è stata l'accurata gestione della…

Annata 2012

L'annata 2012 è stata caratterizzata innanzitutto da una siccità storica: dopo un inverno con poche precipitazioni  protrattesi solo fino al mese di Marzo, abbiamo visto un germogliamento precoce ed alcune  piogge limitate durante i mesi di Aprile e Maggio. Questi due mesi abbastanza freschi hanno permesso un buon sviluppo vegetativo…

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