Annata 2008
Grappa di Caiarossa
Grappa
Il colorato spirito di Caiarossa! Una grappa ottenuta dalla distillazione delle vinacce delle varietà utilizzate nel nostro vino Caiarossa 2008.
Dettagli
INVECCHIAMENTO
Dopo la svinatura le vinacce vengono pressate delicatamente ed immediatamente inviate in distilleria. Una volta distillata, la grappa trascorre 22 mesi in barrique di rovere francese precedentemente utilizzate per la la vinificazione di Oro di Caiarossa.Il legno conferisce alla grappa il tipico colore ambrato, donandole un bouquet intenso e un gusto pieno e rotondo.
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La stagione è iniziata in anticipo con, precipitazioni medie in marzo ed aprile. Maggio e giugno sono stati caratterizzati da precipitazioni più abbondanti, che hanno creato qualche difficoltà alle varietà sensibili (Merlot, Sangiovese e Alicante). Dal 20 giugno a metà ottobre, l'estate è stata molto secca, con una sola precipitazioni significativa al mese. Le temeperature sono state leggermente superiori alla media. Le condizioni sono state favorevoli ad una buona maturazione delle uve che hanno mantenuto una dimensione ridotta e un'elevata concentrazione. In conclusione, la 2008 è stata un'annata di alta qualità ma con bassa resa.
“La colorata vivacità di Caiarossa”.
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