Pergolaia

igt toscana rosso

通过典型的托斯卡纳口音

桑乔维亚塑造了Pergolaia

以及它雅致的风味:强烈的酒香,

绵软的口感回味无穷,甜味丹宁,

美妙的深厚口感。

  • 品种组合

    主要成分为圣乔维亚,少量品丽珠,赤霞珠和梅鹿汁。

  • 葡萄园

    塞拉奥里奥庄园,尼克利诺庄园

  • 葡萄采摘

    手工,九月。

  • 葡萄筛选

    葡萄园与传送带分拣。

  • 酿造

    浸皮15-25日。5000公升酒液置于水泥酒缸内进行酒精发酵(只选用本地酵母),温控,最高温度28摄氏度。

    酒精发酵期间每日淋皮或搅桶两次(7/10日),之后直至浸渍结束为止每日进行一次。苹果酸发酵在水泥酒缸或圆木桶内进行。

  • 陈化

    置于500升的旧木桶内12至14个月,然后在2500升的水泥酒缸中另外放置10个月。

  • 首次生产年份

    2003

Caiarossa