Caiarossa

Le millésime 2022 incarne tout le caractère de la côte toscane. Après un hiver doux et peu pluvieux, le printemps a offert des précipitations régulières de mars à mi-mai, rechargeant les réserves hydriques des sols. L’été s’est installé tôt, apportant des journées chaudes et ensoleillées jusqu’au 13 août, date à laquelle une dépression salvatrice a laissé place à une semaine de pluies rafraîchissantes. Ce répit bienvenu a ensuite favorisé une maturation lente et homogène, préservant fraîcheur aromatique et complexité. Les vendanges, menées sous un ciel idéal, ont livré des raisins d’une qualité remarquable.
Dans le verre, Caiarossa 2022 se distingue par un toucher de bouche soyeux, un équilibre exceptionnel et une élégance racée.

Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques particulièrement variées et exigeantes, avec des précipitations très faibles tout au long de l'année. L’hiver a été marqué par des températures négatives en février. Le mois de mars, quant à lui, est sec, avec des maximales supérieures à la moyenne, ce qui accélère le débourrement de la vigne. Après un printemps plutôt frais et pluvieux, l'arrivée d'un anticyclone à la fin mai stabilise les conditions météorologiques, garantissant un temps sec jusqu'à la fin août. Le mois de septembre offre des journées
chaudes et ensoleillées, permettant de vendanger des raisins à une maturité phénolique optimale, caractérisés par des tanins remarquablement doux et soyeux.

Après un hiver aux températures plutôt douces, le printemps démarre dans la fraîcheur. Les mois d’avril et mai bénéficient de températures (maximales et minimales) supérieures à la moyenne. Des pluies abondantes marquent la première semaine de juin suivie d’un été sans aucune précipitation, avec des nuits fraîches et des températures maximales dans la moyenne.
L’été profite d’un ciel clair et lumineux jusqu'à la fin août, suivi par des pluies bienfaitrices qui donnent aux vignes une nouvelle vitalité et favorisent une bonne maturation des baies. Les raisins du millésime 2020 ont de très beaux tanins, soyeux et bien mûrs sur l’ensemble des parcelles. Les vendanges ont été plus courtes qu’à l’accoutumée démarrant à la fin août et se terminant le 22 septembre.

Le 2019 restera dans les mémoires comme l’un des millésimes les plus homogènes et de plus haute qualité de ces dernières années. Pendant les mois d’été, les températures diurnes sont restées dans la moyenne, alternant avec des nuits plus fraîches. Les précipitations enregistrées en juillet et en août ont été essentielles pour prévenir le stress hydrique, créant des conditions idéales pour le début de la maturation.
Les vendanges ont commencé légèrement plus tard que d’habitude, avec la récolte des premiers raisins de Merlot le 6 septembre. Les conditions climatiques de ce mois ont été excellentes, nous offrant tout le temps nécessaire pour sélectionner et vendanger chaque cépage dans chaque parcelle, garantissant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité.