Millésime 2021
Oro di Caiarossa
Une vendange tardive de Petit Manseng issu d’une petite parcelle ou les raisin passerillent naturellement pour créer un vin doux. Il s’ouvre dans le verre pour révéler une douceur envoutante et des notes de fruits confits équilibrées par une grande fraîcheur. Produit en quantité limitée.
Détails
VENDANGES
La maturité du Petit Manseng est poussée le plus possible. En 2021, il a été récolté le 25 octobre.
ELEVAGE
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois dans les mêmes barriques.
ALCOOL
12,5%.
FERMENTATIONS
Pressurage doux en grappes entières, puis fermentation en barriques françaises.
BLEND
100% Petit Manseng
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Le microclimat unique de la côte toscane !
Le millésime 2021 a été marqué par un hiver froid et humide, avec des températures minimales de -3 °C en février. Mars a été sec avec des températures maximales supérieures à la moyenne, ce qui a accéléré la pousse.La suite du printemps a été fraîche et pluvieuse, avec du gel le 8 avril. Grâce à l'arrivée d'un anticyclone fin mai, le temps est resté sec et stable tout au long du mois d'août. Cela a permis aux raisins de parfaitement mûrir tout en préservant une bonne acidité et un excellent caractère aromatique.
“La puissance d’un vin de vendange tardive à la brillance naturelle”.
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